giovedì 29 marzo 2012

Polpettine light

Polpettine light






Mangiare è una delle passione più belle che l'uomo possa avere, se poi si unisce a quella di cucinare, il divertimento è doppio...Ma ogni tanto è pur giusto riuscire a trovare ricette sfiziose senza esagerare con condimenti ed ingredienti calorici. Questa è una delle sezioni che cureremo con maggiore attenzione dal momento che la salute è un bene da salvaguardare.
Io insegno nella scuola Primaria e molti dei progetti che ho intrapreso con i miei bimbi ha proprio come sfondo l'educazione alimentare proprio per abituarci a mangiare sano. 
Ciò non toglie che anche il palato e la vista vogliono la loro parte...
Questa ricetta ce la dona Giovannina








Ingredienti per 4 persone


2 Melanzane

2 zucchine


2 carote


2 patate


2 uova


pane q.b


sale e pepe


prezzemolo


parmigiano


provola


1/2 pomodoro senza succo interno


menta







Prepariamo...






Far bollire le melanzane e le patate. Nel frattempo mettere il pane nell'acqua, pelare le 


carote e tagliarle a dadini, tagliare anche le zucchine. 


Quando tutto è pronto mettere nel mixer il pane, le uova, le melanzane, le zucchine, carote,

 patate, pomodoro, il pane, prezzemolo, parmigiano. 

Se vedete che il composto è un pò troppo liquido aggiungete del pan grattato. 

Iniziate a fare le polpettine e al centro inserite un pezzettino di provola dopodichè passatele 

nel pan grattato. 

Sul fondo della teglia mettete un pò di olio e appoggiate tutte le polpettine. 




 Infornate per 15/20 minuti a 180°


P.s Se volete, a metà cottura aggiungete sulle polpettine delle foglie di menta tritate.







Buon appetito!!!


Questo blog partecipa al contest:


e








5 commenti:

  1. Buone e leggere! Queste fanno per me! Baci

    RispondiElimina
  2. Ciao, le tue polpettine sono buonissime ma non vanno bene per la mia raccolta in quanto hanno 2 proteine diverse nella stessa ricetta (uova e formaggio) e avevo specificato che non va bene... purtroppo la mia dieta è rigida e ne ho rifiutate altre per lo stesso motivo :( Ma me la segno e la provo un giorno che decido di sgarrare un pochino! Grazie lo stesso, buona giornata

    RispondiElimina
  3. deliziose le tue polpettine ,leggere e cotte al forno son perfette! ciao e buon fine settimana!

    RispondiElimina
  4. grazie mille, ti inserisco volentieri e mi aggiungo al tuo blog, a prestooooo !!!

    RispondiElimina