Bocconcini di pasta integrale Bio Cavalieri al profumo di basilico

Buonasera a tutti..qualche giorno fa insieme ai nostri amici abbiamo mangiato questi buonissimi bocconcini di pasta bio cavalieri al profumo di basilico...In un solo morso sono freschi, estivi e davvero invitanti..

Ingredienti

8 pomodorini

50 g di pasta linguine integrali Bio Cavalieri

un mazzetto di basilico

un cucchiaio di pecorino romano

sale doppio

olio extra vergine d'oliva

Prepariamo...

Mentre cuocevo la pasta ho preparato una crema di basilico (non oso chiamarlo pesto, perchè gli ingredienti sono diversi e ho usato il frullatore ad immersione), frullando un pizzico di sale doppio, olio, pecorino romano e olio. una volta cotta la pasta ho mantecato sul fuoco la pasta insieme alla crema di basilico e con pazienza certosina ho inserito i fili di linguine nei pomodorini..Il tutto presentato nei graziosi piattini finger food Atmosfera Italiana In alcuni casi la battaglia è stata più ardua del previsto ma non solo alla fine ho vinto io, ma i bocconcini erano davvero deliziosi e la pasta gustosissima.

Con questa ricetta partecipiamo al contest:

Aperitiamo???

Finisco finalmente il tema "Mio Copmpleanno" con questa serie di aperitivi, piccole golosità che finchè non spariscono dalla tavola non smetti di mangiarle... Oltre ai confezionati tarallini, patatine e olive prepari dei gustosi involtini di speck e ricotta di bufala e dei tramezzini ripieni di insalata capricciosa....Una goduria!!

Involtini di pasta ai funghi porcini

Involtini di Pasta Integrale Bio Cavalieri ai funghi porcini

Buona sera a tutti amici food blogger,

oggi in occasione del contest ricette estive leggere – pasta integrale bio Benedetto Cavalieri, abbiamo pensato di preparare questa leccornie, un gustoso involtino di pasta ai funghi porcini avvolta in fragrante prosciutto cotto.

Ingredienti

100 g di pasta  integrale Bio Cavalieri

50 g funghi misti

4 fettine di prosciutto cotto

50 g besciamella

1 cipolla

un cucchiaio di burro

Prepariamo...

Mettiamo in pentolino il cucchiaio di burro e la cipolla tagliata finemente.

Appena le cipolle sono appassite aggiungiamo il misto di funghi e lasciamo "sfrigolare".

Aggiungiamo un pò di spumante e alziamo la fiamma lasciando sfumare.

Dopo pochi minuti tigliamo dal fuoco e mettiamo da parte. Nel frattempo cuociamo la pasta.

Una volta pronta la pasta uniamola ai funghi e aggiungiamo la besciamella. 

Mescoliamo fino a quando tutti gli ingredienti si amalgamino bene con la pasta.

Prepariamo ora gli involtini aggiungendo alle fette di prosciutto una forchettata di pasta.

Preparati gli involtini mettiamoli in forno per pochi minuti, il tempo che il prosciutto diventi croccante.

Ecco gli involtini buonissimi e da un profumo intenso che possono essere mangiati in "un sol boccone" presentati in bellissimi VASSOI "SMALL PLAT TRASPARENTI" finger food

Buon appetito!

questa ricetta partecipa al contest

Plumcake rustico con peschiole di Degustaci

Plumcake rustico con peschiole di Degustaci

Le peschiole sono prodotte a partire dai frutticini di pesco, raccolti dalle piante all’epoca del primo diradamento, con dimensioni di 1 – 2 cm di lunghezza, a nocciolo non ancora indurito, che vengono conservati in acqua acidulata ed utilizzati come aperitivo. Hanno un sapore deciso, fortemente caratteristico, consistenza croccante e compatta.

Ingredienti
150 gr farina 
3 uova
1 tazzina di latte
150 gr peschiole di degustaci tagliate a metà
200 gr prosciutto cotto a cubetti 
100 gr di formaggio tipo asiago o emmenthal a cubetti 
50 gr parmigiano grattugiato
70 gr burro
1/2 busta di lievito 
sale e pepe

 Preparazione

Unite la farina,le uova, il latte, il parmigiano grattugiato,burro ed impastate. Successivamente quando tutti questi ingredienti sono bene amalgamati aggiungete il prosciutto cotto a cubetti,le peschiole, il formaggio a cubetti ed infine il lievito. Aggiustate il tutto con sale e pepe e mescolate bene.

Prendete uno stampo da plumcake, è ottimo quello in silicone regalato dalla mia amichetta Tania e versate all'interno l'impasto appena preparato e mettete a cuocere per 45 minuti nel forno a 200°C.

Consiglio: gustatelo tiepido se volete anche freddo è ottimo

Buon appetito!!!!




questa ricetta partecipa al contest:

Torta delicata di Torzelle di DEGUSTACI

Torta delicata di Torzelle di Degustaci

Buon giorno a tutti!!
Ieri dopo una giornata in orto e la sera a starnutire a più non posso per l'allergia, non avevo le forze per aggiungere ricette!!!
Ma oggi deliziatevi con questa delicata torta salata...

Ingredienti per la pasta sfoglia con ricotta

2 Uova

70 gr zucchero

50 gr di ricotta

150gr Farina

80 gr burro

sale


Ingredienti per il composto

Un vasetto di TORZELLE AL NATURALE di Degustaci

250 gr di ricotta

2 uova

Sale e pepe


Prepariamo...

Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la farina, il sale e il burro, impastate quando la 


farina è bene incorporata al composto aggiungete la ricotta. Non lavorate molto l’impasto e 


riponetelo per circa 30 minuti in frigo

 Nel frattempo setacciate la ricotta aggiungendo il sale e il pepe, unite le torzelle tagliate 


finemente. Amalgamate bene tutti gli ingredienti. Sbattete l’uovo e unitelo al composto, 


mescolate bene tutti gli ingredienti.

Trascorsa la mezz’ora, prendete l’impasto della pasta sfoglia e foderate la tortiera, versatevi 


il composto di ricotta e Torzelle e distribuite, sopra, un altro uovo sbattuto. Ripiegate i bordi 


della pasta sul composto (se volete potete spennellare la superficie della pasta con un tuorlo). 


Cuocete nel forno per circa 30 minuti a 180°, finchè la superficie sarà dorata. Lasciate 


intiepidire la torta prima di servirla.

Consiglio è possibile anche ricoprire con la pasta, tutto il composto di ricotta e Torzelle, 


ovviamente vi suggerisco di raddoppiare le dosi degli ingredienti per la pasta.

Buon appetito!!!!

questa ricetta partecipa al contest:

E

Dadini di pollo

Dadini di pollo

Oggi Giovannina ci presenta una ricettina semplice, veloce e ottima anche come aperitivo per allegre cene in compagnia.

Ingredienti



4 persone


4 fettine di petto di pollo tagliate a dadini

1 uovo


50gr pan grattato

olio 

sale e pepe

Sbattere l'uovo, aggiungete sale e pepe. Passate tutti i lati dei dadini nell'uovo e 


successivamente nel pan grattato.

Riponeteli in una teglia e cospargeteli di olio

Infornate per circa 20/25 min a 160°

A fine cottura se vi piace potete infilare uno stuzzicadente in ogni dadino.

Buon appetito!!

Sfogliata golosa

Sfogliata golosa

Buona sera a tutti..

ecco uno sfizietto, uno di quelli che tanto adoro!

Ingredienti:

50 g  funghi misti

50 g  prosciutto cotto

cipollotto

200 g tagliatelle

1 conf. pasta sfoglia

besciamella

Prepariamo...

Soffriggiamo una cipollina tagliata finemente con peperoncino e olio. Aggiungiamo i funghi misti e cuociamo per qualche minuto.

Cuciniamo le tagliatelle e saliamo

Aggiungiamo ai funghi (ormai cotti e tolti dal fuoco) il prosciutto cotto tagliato a pezzi.

Nel frattempo prepariamo la besciamella ( il procedimento potete trovarlo qui). 

Aggiungiamo alla besciamella i funghi e il prosciutto.

Ora stendiamo sulla nostra teglia la pasta sfoglia ( io prendo quella light non per le calorie ma semplicemente perchè ne preferisco il gusto, più asciutto e meno unto).

Scolo la pasta...

...e vi aggiungo la besciamella ricca di funghi e prosciutto.

Aggiungo il tutto sul velo di pasta sfoglia steso precedentemente.

Chiudo con un'altro velo di pasta sfoglia.

Buon appetito!!!!