La zucca al vinchef....che bontà

Un paio di giorni fa il mio ragazzo, guardando la zucca, mi chiese...hai mai mangiato la zucca arrostita? Ed io: No!!!!

Come poteva mai essere?

Detto..fatto! Ieri ho acquistato una bella zucca e mi sono messa ai fornelli.

Ingredienti

500 gr di zucca

olio

sale

aglio

una tazzina di Vinchef

peperoncino

Tagliate la zucca a fettine sottili, nel frattempo fate riscaldare la bistecchiera, quando sarà bollente cominciate a grigliare.

Una volta arrostite tutte le fettine, disponetele in un piatto e cospargetele di olio, sale eVinchef. Non dimenticate di aggiungere anche l'aglio e il peroncino.

Lasciate insaporire per un'oretta e poi servite.

Buon appetito

Couscous di calamari e zucchine con Vinchef

 

acqua 500 ml
couscous 500 gr
calamari 4
zucchine piccole 10
cipollina fresca 2
due bicchieri Vinchef
menta fresca 10 foglioline
olio q.b
burro 1 noce
sale


Lavate e tagliate a dadini le zucchine nel frattempo far soffriggere la cipolla con un bicchiere di vinchef, poi aggiungete le zucchine, salate e lasciar cuocere, mettetele da parte.

Nel frattempo fate bollire 500 ml di acqua con le 10 foglie di menta, quando bolle spegnete la fiamma versateci il cous cous e un cucchiaio di olio. Lasciatelo coperto per dieci minuti.

Successivamente cuocete i calamari tagliati a rondelle sottili con abbondante olio. Dopo 5 minuti far sfumare un goccio di vinchef e aggiungete le zucchine.

Far insaporire bene tutti gli ingredienti e aggiungete il cous cous e la noce di burro. Se risultasse secco aggiungete poco a poco dell'acqua calda, dovrà essere umido, no secco!

Non vi rimane che impiattare

BUON APPETITO

Orecchiette al VINCHEF con gamberetti e zucchine

Orecchiette al VINCHEF con gamberetti e zucchine

Ingredienti per 4 persone
200 gr di zucchine
500 gr di gamberetti
450 gr di orecchiette
Sale 
olio
Un bicchiere di Vinchef 

Questo è un primo piatto che cucino spesso essendo leggero ma nello stesso tempo gustoso. Questa volta è stato ancora più saporito grazie al contributo del Vinchef. 
Tagliate a dadini le zucchine, versateli in un padella con olio e cuoceteli aggiungendo un bicchiere d’acqua. A metà cottura unite i gamberetti ed un bicchiere di vinchef.
Non potete immaginare l’odore che si diffonde in cucina; rosmarino, timo, origano, coriandolo, alloro e aglio, infuse a lungo nel vino. 
Nel frattempo lessate le orecchiette al dente e trasferitele nella padella con il condimento facendole insaporire per due minuti. Adesso potete servire il vostro piatto vi assicuro che farete un figurone.

Millerighi tuffati in un delicato sugo di rana pescatrice e frutti di mare

Millerighi tuffati in un delicato sugo di rana pescatrice e frutti di mare 

Buona sera a tutti!

Dopo una giornata di lavoro venire qui e pensare al cibo, scriverne e condividere con voi pensieri, ricette e idee mi riempi di buonumore e di allegria!

La ricetta che vi presento l'ho preparata in occasione della festa della mamma e devo dire la verità è stata davvero ottima!

Ingredienti per 3 persone

250 g di MILLERIGHI ( una sorta di paccheri rigati)

1 rana pescatrice

500 g di frutti di mare ( io ho usato cozze e lupini)

olio

aglio

pomodorini

peperoncino

Vino aromatizzato Vinchef

Prepariamo...

Soffriggiamo l'aglio e il peperoncino in abbondante olio extra- vergine d'oliva

Mettiamo in pentola la nostra rana pescatrice.

Sfumiamo con il vino aromatizzato Vinchef e lasciamo cuocere per una decina di minuti. Dopo di che togliamo la rana pescatrice dal fuocoe mettiamola in un vassoio

Aggiungiamo i pomodorini che avremo lavato e tagliato in pezzi grossi

Puliamo la pescatrice inserendo nella pentola solo la "carne".

Inseriamo nel sughetto le cozze e i lupini (precedentemente cotte)

Mamma mia che profumino saliva...

Quando il sugo è pronto cuociamo la pasta.

Scoliamo e tuffiamo nel sughetto.

Buon appetito!!!


questa ricetta partecipa al contest

e 

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Nuova collaborazione: Vinchef

Nuova collaborazione: siamo lieti di provare i deliziosi prodotto Vinchef!!!

Il suo segreto è tutto nella miscela bilanciata di alcune delle erbe aromatiche più diffuse in 


cucina come rosmarino, timo, origano, coriandolo, alloro e aglio, infuse a lungo nel vino: un 


matrimonio perfetto tra vino bianco italiano e gusti mediterranei per dare ai tuoi piatti in un 


attimo il sapore familiare delle ricette di casa.


Basta Vinchef per insaporire una banale fettina, sfumare velocemente un risotto, marinare 


carne o pesce, dare più gusto alle verdure saltate in padella.


Semplice, naturale, facile da dosare, Vinchef è la soluzione giusta per te che non vuoi 


rinunciare al piacere di cucinare ricette originali e gustose nel minor tempo possibile.