Bocconcini di pasta integrale Bio Cavalieri al profumo di basilico

Buonasera a tutti..qualche giorno fa insieme ai nostri amici abbiamo mangiato questi buonissimi bocconcini di pasta bio cavalieri al profumo di basilico...In un solo morso sono freschi, estivi e davvero invitanti..

Ingredienti

8 pomodorini

50 g di pasta linguine integrali Bio Cavalieri

un mazzetto di basilico

un cucchiaio di pecorino romano

sale doppio

olio extra vergine d'oliva

Prepariamo...

Mentre cuocevo la pasta ho preparato una crema di basilico (non oso chiamarlo pesto, perchè gli ingredienti sono diversi e ho usato il frullatore ad immersione), frullando un pizzico di sale doppio, olio, pecorino romano e olio. una volta cotta la pasta ho mantecato sul fuoco la pasta insieme alla crema di basilico e con pazienza certosina ho inserito i fili di linguine nei pomodorini..Il tutto presentato nei graziosi piattini finger food Atmosfera Italiana In alcuni casi la battaglia è stata più ardua del previsto ma non solo alla fine ho vinto io, ma i bocconcini erano davvero deliziosi e la pasta gustosissima.

Con questa ricetta partecipiamo al contest:

Aperitiamo???

Finisco finalmente il tema "Mio Copmpleanno" con questa serie di aperitivi, piccole golosità che finchè non spariscono dalla tavola non smetti di mangiarle... Oltre ai confezionati tarallini, patatine e olive prepari dei gustosi involtini di speck e ricotta di bufala e dei tramezzini ripieni di insalata capricciosa....Una goduria!!

Orecchiette panna, funghi e salsiccia

Buona sera a tutti,
sempre in tema "mio Compleanno", questa ricetta fa parte del menù della cena per il mio compleanno..Devo dire che ha conquistato tutti, l'unica pecca era che fosse un pò...poca!!!
Ingredienti semplici e ottimi hanno reso questo piatto davvero gustoso.

Ingredienti
13 cucchiai di olio Dante
mezza cipolla
250 g funghi porcini
7 salsicce
200 g panna
13 pomodorini a ciliegina
1 kg orecchiette

Mettiamo in una grossa padella l'olio, la cipolla i fungi e le salsicce sbriciolate private dalla pelle. Facciamo cuocere il tutto per circa un quarto d'ora, dopo di che alziamo il tutto con una schiumarola e mettiamolo in una ciotola. Nel frattempo nel fondo di cottura facciamo cuocere i pomodorini tagliati a piccoli pezzi e il basilico. Dopo circa 15 minuti quando i pomodorini saranno cotti rimettiamo tutto nella pentola e facciamo cuocere tutto insieme per circa 10 minuti, dopo di che spegnamo.

Cuociamo le orecchiette e a cottura ultimanata, scoliamole e mettiamole nel nostro sughetto lasciando mantecare e aggiungendo la panna. Pochi minuti e nei piatti. 

Una D.E.L.I.Z.I.A.!!!!!!!!

Oltre la ricetta voglio presentarmi le mie piantine sul balcone, zucchini e pomodorini...presto m,i mostrerò i frutti!!!

Soufflè al Cioccolato

Buona sera a tutti, ieri sera insieme a qualche amico ho festeggiato i miei 26 anni...è strano come stamattina mi sia accorta che le uniche foto che ho scattato siano state quelle al cibo..

Condivido con voi alcune delizie..partendo dal dolce. Un soffice Soufflè al cioccolato scuro come la notte con un cuore morbido bianco..

 Ingredienti:

260 g burro Inalpi

300 g cacao amaro 

500 g zucchero a velo S. Martino

10 uova intere

280 g farina tipo 00 Molino Chiavazza
1 tavoletta di cioccolato bianco
Crema alla nocciola

Prepariano...

Sbattere burro (sciolto a bagnomaria), zucchero e uova, aggiungere poi farina e cacao. Imburrare gli stampini e infarinarli. Riempire 3/4 dello stampino e inserire al centro un pezzetto di cioccolato bianco. Mettere nel congelatore per almeno 2 ore. 

Non scongelate, ma passateli direttamente dal congelatore al forno, riscaldato a 200° per 15 minuti.

Buon Appetito!!

Cestini di pasta integrale Bio Cavalieri

Cestini di pasta integrale Bio Cavalieri

Buon giorno e buona domenica a tiutti,
stamattina vado a vedere le mie piantine come stanno...non vedo l'ora ...
Nel frattempo aggiungo un ricetta preparata per il contest:  ricette estive leggere – pasta integrale bio Benedetto Cavalieri.


Ingredienti:
100 g  pasta integrale Bio Cavalieri
200 g pasta di pane
2 uova
50 ml latte 
basilico
formaggio a fette
parmigiano


Prepariamo....

Ho cotto i cestini in questi pirottini di silicone, cospargendoli di olio per poter sfilare presto il cestino cotto.

Mentre la pasta cuoceva ho sbattuto due uova aggiungendo il parmigiano, un pizzico di sale e il basilico e incorporando alla fine il latte.

Ho poi diviso la pasta di pane in quattro pezzi, l'ho stesa e...

...ho ricoperto i pirottini.

Una volta cotta la pasta l'ho incorporata al battuto d'uovo. 

L'ho poi inserita nei pirottini ricoperti di pasta di pane aiutandomi con una pinza da cucina.

Ho aggiunto un pezzettino di formaggio a fette. Ed ho poi infornato a 180° per circa 25 minuti.

Ho poi impiattato in minicoppe finger food Atmosfera Italiana

Buon appetito!!!

questa ricetta partecipa al contest: