Vellutata di zucchine al profumo di basilico

Vellutata di zucchine al profumo di basilico

Oggi a gentile richiesta della nostra amica Angela, ho pensato di condividere una ricetta lighti occasione dell'avvento (speriamo quanto prima!!!) dell'estate e dell'inevitabile "prova costume"!!

Una zuppa semplice da fare, io solitamente la mangio di sera, quando ho bisogno di qualcosa di più leggero ma comunque gustoso.

Prepariamo!!

Ingredienti:

1 zucchina

1 patata

poche gocce di olio

sale

basilico

Mettiamo tutto in un pentolino, zucchina, patata, olio in abbondante acqua. Lasciamo a cuocere per mezz'ora, saliamo e frulliamo con il frullatore a immersione. Poi impiattiamo aggiungendo il basilico che sprigionerà un profumo tale da rendere la zuppa fresca e saporita. Io aggiungo anche il parmigiano

 

Buon appetito!

Zuppa di zucca

Zuppa di zucca

Buona sera a tutti,
stasera mi sono cimentata in un'altra ricetta di Antonella, la mamma del mio fidanzato: zuppa di zucca. Una vera leccornia, ricca di verdure, leggera e buonissima.

Ingredienti:


200g di zucca
80 g di patate
un cucchiaino di olio extra-vergine
pepe
sale
una spolverata di formaggio


Prepariamo...

 Mettiamo a bollire la zucca e la patata tagliata a pezzi grossi, con l'olio e il pepe per circa 30 minuti. Saliamo a piacere e frulliamo tutto con il frullatore a immersione. Impiattiamo e spolveriamo con un pò di formaggio grana grattugiato. Non è bellissimo da vedere ma credetemi è davvero gustosa!

Buon appetito!!


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