Buona giornata a tutti, è passato molto tempo dall’ultima
ricetta, forse troppo.
Riapriamo con una ricetta di sicuro interesse per
tutti golosi.
Ogn'anno,il due novembre,c'é l'usanza
per i defunti andare al Cimitero.
Ognuno ll'adda fà chesta crianza;
ognuno adda tené chistu penziero.
Con queste parole cominciava una delle più famose poesie
del grande Totò, nel quale si sottolinea l’importanza che ha, per il napoletani,
questa ricorrenza.
Ma in questo tempo, che si potrebbe immaginare
intriso di tristezza, in molte regioni
di Italia esiste un’usanza all’apparenza discordante con la solennità che
ricorre, la preparazione di dolci tipici del territori nasce da un’antica credenza che in questo giorno i cari scomparsi tornino
a farci visita sulla terra. Per questa ragione, i riti di commemorazione hanno
assunto in tutta Italia significati e finalità simili: accogliere, confortare,
placare le anime degli avi defunti.
A Napoli il dolce prediletto è il torrone morbido
che come vedrete dalla ricetta ben diverso dal classico e ben più noto, torrone
bianco fatto con il miele, le nocciole e/o mandorle.
La tradizione
vuole che questo torrone venga portato in questi giorni a casa delle proprie
fidanzate, invece dopo averlo preparato ho portato un’abbondante porzione al
mio fidanzato. Come cambiano i tempi…!!!!!
Ingredienti per un torrone da 500 gr
Scaglie (Fondente, latte o bianco dipende dal gusto) da sciogliere per l'esterno 70 gr
Scaglie da sciogliere per l'interno 150 gr
Nutella 150gr
nocciole 150gr.
Procedimento:
Sciogliete le scaglie e ricoprite le pareti della forma, mettete in frigo per 10
minuti.
amalgamate tutto, alla fine inserite anche le nocciole.
Prendete la forma dal frigo e riempitela con la crema. Riponete il torrone in
frigo per minimo due ore.
P.s si possono fare tanti altri gusti: cocco, cassata, liquirizia, rocher, caffè,
gianduia, nocciola, pistacchio, twix, cannella etc.. in tal caso bisogna
comprare l'estratto del gusto desiderato. Per qualsiasi info potete anche
contattatarmi nel gruppo facebook "le ricette degli amici".
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Buon appetito e.... non pensate ai chili di troppo...per quello c'è tempo, ora
rilassatevi e godetevi del buon cioccolato.
