mercoledì 14 novembre 2012

Nidi di patate con olio dante


 Nidi di patate con olio dante



INGREDIENTI PeR 4 PERSONE

Per i nidi:
500 g di patate
60 g di parmigiano grattugiato
1 tuorli
30 g di burro
sale, pepe

Per il ripieno :
200 g di funghi misti
olio dante  
sale 
100 ml di panna da cucina 


Procedimento:
Lessare le patate, passatele allo schiaccia patate, mettetele in una terrina con il parmigiano, il sale, il burro e un tuorlo. Mescolate bene tutto. 
Contemporaneamente in una padella, friggere i funghi con olio dante  e sale per circa 30 minuti.






Mettete la carta forno in una teglia. Prendete il composto di patate e con l'aiuto di una siringa create dei nidi. 

 Preparate la crema di funghi mettendo nel frullatore la panna  e 50 gr di  funghi. Farcite i nidi mettendo prima la crema e poi i funghi.







Cuocere in forno a 210°C per 20 minuti.











Impiattate con un pò di fantasia. 




Buon Appetito

4 commenti:

  1. mi piace questa idea dei nidi, devo solo sostituire i funghi o mio marito resterà senza cena........^_^

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  2. perfetti per la cenetta di sta sera:)

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  3. che buoniiii! bellissima idea, quasi quasi li faccio per thanksgiving!
    ciao a presto,
    Giulia

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  4. Ciao Gio,

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