Zuppa di zucca

Zuppa di zucca

Buona sera a tutti,
stasera mi sono cimentata in un'altra ricetta di Antonella, la mamma del mio fidanzato: zuppa di zucca. Una vera leccornia, ricca di verdure, leggera e buonissima.

Ingredienti:


200g di zucca
80 g di patate
un cucchiaino di olio extra-vergine
pepe
sale
una spolverata di formaggio


Prepariamo...

 Mettiamo a bollire la zucca e la patata tagliata a pezzi grossi, con l'olio e il pepe per circa 30 minuti. Saliamo a piacere e frulliamo tutto con il frullatore a immersione. Impiattiamo e spolveriamo con un pò di formaggio grana grattugiato. Non è bellissimo da vedere ma credetemi è davvero gustosa!

Buon appetito!!


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