Vellutata di zucchine al profumo di basilico
Oggi a gentile richiesta della nostra amica Angela, ho pensato di condividere una ricetta lighti occasione dell'avvento (speriamo quanto prima!!!) dell'estate e dell'inevitabile "prova costume"!!
Una zuppa semplice da fare, io solitamente la mangio di sera, quando ho bisogno di qualcosa di più leggero ma comunque gustoso.
Prepariamo!!
Ingredienti:
1 zucchina
1 patata
poche gocce di olio
sale
basilico
Mettiamo tutto in un pentolino, zucchina, patata, olio in abbondante acqua. Lasciamo a cuocere per mezz'ora, saliamo e frulliamo con il frullatore a immersione. Poi impiattiamo aggiungendo il basilico che sprigionerà un profumo tale da rendere la zuppa fresca e saporita. Io aggiungo anche il parmigiano
Buon appetito!
Che bella! Io adoro il profumo di basilico!
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