Naan (pane indiano), pollo al curry e cous cous
Buona pomeriggio a tutti!
Ieri ho trascorso una bellissima serata con la mia migliore amica Tizi e abbiamo cucinato una tipica pietanza indiana!!!! Uno spasso tra il preparare, cucinare e chiacchierare.....Menomale che è molto paziente...non è semplice starmi dietro tra foto e richieste...
Grazie Tizi!!!!
Ingredienti per il Naan
300 g di farina Molino Chiavazza
75 ml di yogurt bianco
un cucchiaio di olio
sale
mezzo panetto di lievito
Ingredienti per il cous cous
2 mestoli di brodo
2 mestoli di cous cous Molino Chiavazza
Ingredienti per il pollo al curry
1 polletto
1 carota
1 cipolla
curry
olio
75 ml di yogurt
Prepariamo il pane
Mettiamo in un recipiente la farina e il sale e mescolate
Aggiungete l'olio, lo yogurt e qualche cucchiaio di acqua tiepida in cui avete sciolto il lievito. Iniziate a mescolare.
Aggiungete altra acqua se non siete ancora ad ottenere un impasto morbido.
Fate una palla e lasciate riposare per almeno un'oretta.
Fate 7/8 palline più piccole.
Stendete la pasta e fate cuocere in una padella antiaderente già riscaldata e coprite mentre si cuoce.
Prepariamo il cous cous
Disossiamo il nostro pollo che taglieremo a pezzi
Usiamo la carcassa per fare un brodo con una cipolla e una carota
Una volta cotto il pollo ne mettiamo due mestoli in un'altra pentola, facciamo bollire e togliamo dal fuoco, aggiungiamo i due mestoli di cous cous e girate con una forchetta sgranando il cous cous. Rimettete la pentola sul fuoco per altri 3 minuti mescolando.
Impiattiamo...
Prepariamo il pollo al curry...
Prendiamo il pollo e iniziamo a pulirlo e disossarlo.
Tagliamo a pezzi....
...prendiamo una pentola, aggiungiamo l'olio extra-vergine d'oliva, riscaldiamo e aggiungiamo il pollo. Doriamo e saliamo.
Aggiungiamo la cipolla e la carota tagliata finemente e lasciamo cuuocere per qualche minuto.
Aggiungiamo abbondante curry (almeno due cucchiai)...
...dopo qualche minuto aggiungiamo lo yogurt. lasciamo sul fuoco per un altro paio di minuti.
Ecco il pollo...emana un profumo esaltante e stimolante e non vi dico il sapore!!!
Ho aggiunto tutto sul cous cous..
...Con il pane di accompagnamento è tutto un programma!!!!
Naturalmente con il pane rimasto abbiamo creato un piccolo dessert...un connubio tra oriente ed occidente: Naan e Nutella
Buon appetito!!!!!
questa ricetta partecipa al contest:
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Sembra buono........... siete bellissime ! <3
RispondiEliminaIl pane tipico Indiano si chiama CHAPATI, sarà lo stesso che avete fatto voi??? L'aspetto è uguale....
RispondiEliminaciao...in effetti il chapati non contiene lievito il nostro si. il naan è di origine pakistana, molto diffuso in India...
EliminaIo adoro sperimentare ricette diverse dalla nostra tradizione e conoscere culture e costumi di tutto il mondo...oltre al web mi aiutano i libri che leggo e spero che un giorno potrò vedere con gli occhi quello che vado a ricercare
grazie di aver partecipato al mio ocntest con questa gustosissima ricetta...ottimo anche il dessert!
RispondiEliminaTi dirò!!! Hai tirato fuori una bellissima ricetta e ottima per il contest di Esme!!! Brava!!
RispondiEliminaGrazie a tutte...credetemi era sa leccarsi le dita!
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EliminaE' stata una cena a dir poco deliziosa!! Questa pietanza non ha nulla in meno ad un tipico piatto indiano servito al ristorante..credetemi! Un sapore spieziato ed unico da lasciare il segno! Tania sei grande!!!
RispondiEliminagrazio tesoro mio!!!! Inizia a pensare alla prossima cena!!!
EliminaTroppo buono! Pollo e cous cous è uno dei piatti preferiti a casa mia! Grazie di aver partecipato alla mia raccolta con questa ricetta che ovviamente va benissimo!
RispondiEliminaBuonoooooooo un piatto che faccio spessissimo ma non l'ho mai abbinato al couscous, rimedio!!!! Grazie di cuore per aver partecipato al contest! Inserisco subito la ricetta! Un bacione
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