Buona sera a tutti!!!
L'azienda Gemma di mare ci ha omaggiati con dei fantastici prodotti!
1 pacco di sale marino:
E’ importante consumare sale marino perché rispetto a quello di miniera è piu’ ricco di
oligoelementi e più povero di sodio.
1 macina sale
Elegante, pratico e di facile utilizzo, il Macina Sale in vetro Gemma di Mare offre,
direttamente sulla vostra tavola, gustose scaglie di sale in tutta la loro naturale freschezza.
1 barattolo di sale Murray River, che nasce alla foce del piu’ famoso fiume australiano, da cui
prende il nome, si presenta in fiocchi di color ambra dalle caratteristiche straordinarie .
L’incredibile scioglievolezza di questo sale lo rende ideale per condire carpacci, pinzimoni e
tutti i tipi di piatti freddi.
1 barattolo di Sale Rosso delle Hawaii
Frutto dell’incontro tra il mare Hawaiano e l’argilla rossa di origine vulcanica (Alaea) questo
sale ricco di ferro, è apprezzato dagli chef per la sua bellezza estetica e per il particolare
sapore intenso e corposo. E’ consigliato su carni alla brace e arrosti.
CIS e Salins mostrano il loro interesse per la salute dei consumatori vantando un’esperienza
trentennale nella produzione di sale iodato, a differenza dei competitors europei.
Lo iodio è un sale minerale, scoperto nel 1811, diffuso naturalmente ma in percentuali molto
ridotte. Tutti i tipi di fauna e vegetazione marina assorbono iodio dall’acqua di mare e sono
ottime fonti di questo minerale. In particolare: il pesce di acque profonde, le alghe kelp,
l’aglio, i fagioli, i semi di sesamo, i fagioli di soia, gli spinaci, le bietole, le zucchine bianche e le
cime di rapa, sono naturalmente ricchi di iodio
In misura minore lo iodio è presente nelle uova, nei prodotti lattiero caseari, nei cereali e
nella carne.
La quantità assunta con gli alimenti non è, però, sufficiente a garantirne l’adeguato apporto
giornaliero. Lo iodio svolge un’ importante azione preventiva nei confronti di una serie di
malattie, tra cui principalmente quelle tiroidee.
L’organismo umano infatti concentra lo iodio nella tiroide, dove entra nella formulazione di
due ormoni, triodiotironina (T3) e tirosina (T4), regolatori di alcune funzione metaboliche,
tra cui lo sviluppo del sistema nervoso centrale e l’accrescimento corporeo. Lo iodio viene
assorbito dalla tiroide e combinato chimicamente con l’aminoacido tirosina per sintetizzare
l’ormone tiroideo.
La carenza di iodio, uno dei più gravi problemi di salute pubblica secondo stime dell’OMS, si
traduce in diverse patologie, più o meno gravi a seconda dell’età e del sesso, come l’iper o
l'ipoproduzione di ormone tiroideo da parte della ghiandola
- Bambini: una carenza di ormone tiroideo durante la vita fetale e neo natale può avere
effetti diversi, fino all’arresto irreversibile della maturazione dell’encefalo con gravi
conseguenze sullo sviluppo intellettivo e conseguente ritardo mentale, sordomutismo e
paralisi spastica. Secondo le stime, lo 0,3% dei neonati nasce con una forma di malattia
tiroidea.
- Giovani: In Italia si ammalano di gozzo (ingrossamento della ghiandola tiroidea) circa 6
milioni di persone, soprattutto al Sud e nelle Isole. Nella sola popolazione giovanile, il gozzo
interessa il 20 % delle persone.
- Donne: In età adulta, le donne sono molto più soggette alle malattie tiroidee con 20% di
possibilità di sviluppare problemi alla tiroide.
L’apporto fisiologico consigliato è di 150 microgrammi al giorno assunti attraverso 5 grammi
di sale. Non presenta alcuna controindicazione perché l’organismo è in grado di eliminarne
l’eccesso attraverso le urine.
La Compagnia Italiana Sali ha da subito collaborato con il Ministero della salute
promuovendo il consumo di sale iodato, ponendo sulle confezioni di sale iodato il logo stabilito
per legge con una dimensione minima di 2 cm di larghezza per 1,8 cm di altezza, e fornendo i
dati per lo studio dell’andamento delle vendite di questo sale.
La qualità dei prodotti CIS e l’unicità dei processi di iodatura sono garantiti da mezzi
produttivi sempre all’avanguardia, da un’impiantistica moderna e dal packaging, infatti il
sacchetto ermetico di polietilene è l’unico involucro in grado di preservare nel tempo le
caratteristiche di iodatura del sale.
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