Nidi di patate con olio dante
INGREDIENTI PeR 4 PERSONE
Per i nidi:500 g di patate
60 g di parmigiano grattugiato
1 tuorli
30 g di burro
sale, pepe
Per il ripieno :
200 g di funghi misti
olio dante
sale
100 ml di panna da cucina
Procedimento:
Lessare le patate, passatele allo schiaccia patate, mettetele in una terrina con il parmigiano, il sale, il burro e un tuorlo. Mescolate bene tutto.
Contemporaneamente in una padella, friggere i funghi con olio dante e sale per circa 30 minuti.
Mettete la carta forno in una teglia. Prendete il composto di patate e con l'aiuto di una siringa create dei nidi.
Preparate la crema di funghi mettendo nel frullatore la panna e 50 gr di funghi. Farcite i nidi mettendo prima la crema e poi i funghi.
Cuocere in forno a 210°C per 20 minuti.
Procedimento:
Lessare le patate, passatele allo schiaccia patate, mettetele in una terrina con il parmigiano, il sale, il burro e un tuorlo. Mescolate bene tutto.
Contemporaneamente in una padella, friggere i funghi con olio dante e sale per circa 30 minuti.
Mettete la carta forno in una teglia. Prendete il composto di patate e con l'aiuto di una siringa create dei nidi.
Preparate la crema di funghi mettendo nel frullatore la panna e 50 gr di funghi. Farcite i nidi mettendo prima la crema e poi i funghi.
Impiattate con un pò di fantasia.
Buon Appetito
mi piace questa idea dei nidi, devo solo sostituire i funghi o mio marito resterà senza cena........^_^
RispondiEliminaperfetti per la cenetta di sta sera:)
RispondiEliminache buoniiii! bellissima idea, quasi quasi li faccio per thanksgiving!
RispondiEliminaciao a presto,
Giulia
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