Orecchiette panna, funghi e salsiccia

Buona sera a tutti,
sempre in tema "mio Compleanno", questa ricetta fa parte del menù della cena per il mio compleanno..Devo dire che ha conquistato tutti, l'unica pecca era che fosse un pò...poca!!!
Ingredienti semplici e ottimi hanno reso questo piatto davvero gustoso.

Ingredienti
13 cucchiai di olio Dante
mezza cipolla
250 g funghi porcini
7 salsicce
200 g panna
13 pomodorini a ciliegina
1 kg orecchiette

Mettiamo in una grossa padella l'olio, la cipolla i fungi e le salsicce sbriciolate private dalla pelle. Facciamo cuocere il tutto per circa un quarto d'ora, dopo di che alziamo il tutto con una schiumarola e mettiamolo in una ciotola. Nel frattempo nel fondo di cottura facciamo cuocere i pomodorini tagliati a piccoli pezzi e il basilico. Dopo circa 15 minuti quando i pomodorini saranno cotti rimettiamo tutto nella pentola e facciamo cuocere tutto insieme per circa 10 minuti, dopo di che spegnamo.

Cuociamo le orecchiette e a cottura ultimanata, scoliamole e mettiamole nel nostro sughetto lasciando mantecare e aggiungendo la panna. Pochi minuti e nei piatti. 

Una D.E.L.I.Z.I.A.!!!!!!!!

Oltre la ricetta voglio presentarmi le mie piantine sul balcone, zucchini e pomodorini...presto m,i mostrerò i frutti!!!

Soufflè al Cioccolato

Buona sera a tutti, ieri sera insieme a qualche amico ho festeggiato i miei 26 anni...è strano come stamattina mi sia accorta che le uniche foto che ho scattato siano state quelle al cibo..

Condivido con voi alcune delizie..partendo dal dolce. Un soffice Soufflè al cioccolato scuro come la notte con un cuore morbido bianco..

 Ingredienti:

260 g burro Inalpi

300 g cacao amaro 

500 g zucchero a velo S. Martino

10 uova intere

280 g farina tipo 00 Molino Chiavazza
1 tavoletta di cioccolato bianco
Crema alla nocciola

Prepariano...

Sbattere burro (sciolto a bagnomaria), zucchero e uova, aggiungere poi farina e cacao. Imburrare gli stampini e infarinarli. Riempire 3/4 dello stampino e inserire al centro un pezzetto di cioccolato bianco. Mettere nel congelatore per almeno 2 ore. 

Non scongelate, ma passateli direttamente dal congelatore al forno, riscaldato a 200° per 15 minuti.

Buon Appetito!!

Rotolo di mozzarella

Buona sera a tutti,

una ricetta fresca e gustosa...non proprio leggera ma c'è tutta l'estate all'interno!

rotolo di mozzarella freschissima 

1 kg di pizza di mozzarella 

150 gr di fettine di prosciutto cotto

insalata

pomodori tagliati a fette 

400 gr di tonno

Stendete la vostra sfoglia di mozzarella, stendete uno strato di insalata, poi pomodori, prosciutto, ancori pomodori e tonno, arrotolate e mettete in frigo. Per servire tagliate a fette e gustate...divino!!

Fonduta

Buongiorno a tutti...

latitante da un pò...tra orto sul terrazzo, compleanno, organizzazione di viaggi ecc e un pò di sano ozio (momentaneo..) ho lasciato un pò il blog a sè colpa anche del mio essere smemorata e quindi spesso dimentico la macchina fotografica..ergo ho tante ricette da condividere con voi ma niente foto perchè su fotocamere, ipod, iphone di amici....

Qualche settimana fa in compagnia della dolce Giò abbiamo mangiato una buonissima fonduta intingendovi crostini di pane aromatizzato e una saporitissima salsiccia. Da leccarsi i baffi!!!

Prepariamo...

 INGREDIENTI

500gr di fontina 

100 gr di latte

3-4 tuorli

50 gr di burro Inalpi

parmigiano

6 salsicce

dadini di pane tostato

Tagliare a fettine il formaggio e metterlo nel latte per almeno 4 ore. Nel frattempo mettere a 

riscaldare i dadini di pane nel forno con un pò di burro. Consiglio: io aggiungo anche del 

prezzemolo. Cuocere le salsicce e tagliarle a pezzettini.

Sciogliere il burro in un pentolino a bagnomaria, aggiungere il formaggio sgocciolato e 10 

cucchiai di latte. Mescolare continuamente per almeno 10 minuti, aggiungere i tuorli uno alla

 volta, mescolare velocemente. 

Quando il tutto sarà ben amalgamato, aggiungere le salsicce. 

Servire la fonduta di formaggio con salsicce in tavola insieme ad i crostini di pane.

Buon appetito!